世界一の唎酒師北原康行氏とともに 日本酒×フレンチのマリアージュ
日本酒セミナーとフレンチの週末 at コンラッド東京 Vol.2
昨年に引き続き、２回目となる今回も行ってきました。
コロナウイルス感染が拡大する前の２月１５日（土）のことでした。
前回同様、世界一の唎酒師北原康行氏を講師に迎え、日本酒の知識を学びながら、日本酒×フレンチのマリアージュを思いっきり楽しんできました。
1979年東京都生まれ。都内のフレンチレストランにてソムリエを務めたあと、2008年にコンラッド東京へ入社。2012年アシスタント・ヘッドソムリエ就任。同年には唎酒師の資格を取得。2014年シャンパーニュ騎士団へ叙任。2014年9月第4回世界唎酒師コンクール優勝。
Tasting Note
七賢 山ノ霞スパークリング
王禄 生原酒
奥播磨 山廃
醸人九平治 別誂
黒龍 貴醸酒
Menu
シェフからの小さな贈り物
フォアグラ 栗 ヘーゼルナッツ
長崎直送のキハタ 海老芋 縮みほうれん草 干物ソース
まつなが牛フィレ 北山農園野菜 黒ニンニクソース
ショコラブラン 苺 スミレ
食事の合間合間に筆ペンを持ちつつ。
北原氏のユーモアたっぷりでわかりやすい説明にメモをとりつつ。
あっという間にデザートにあわせた黒龍まで。
最後にカードを並べて。
北原氏とカメラマンさんのご配慮で、撮影大会に発展。
参加されたみなさんもそれぞれカードを手に取り、スマホで撮りまくり。
北原氏ご本人のご要望で、カードは差し上げてきました。
モデルじゃないのか？くらいおきれいで、かつ気さくなカメラマンさんでした。
第３回にも絶対参加したーい！
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