世界一の唎酒師北原康行氏とともに 日本酒×フレンチのマリアージュ




日本酒セミナーとフレンチの週末 at コンラッド東京 Vol.2

昨年に引き続き、2回目となる今回も行ってきました。



コロナウイルス感染が拡大する前の2月15日(土)のことでした。







前回同様、世界一の唎酒師北原康行氏を講師に迎え、日本酒の知識を学びながら、日本酒×フレンチのマリアージュを思いっきり楽しんできました。



北原康行

1979年東京都生まれ。都内のフレンチレストランにてソムリエを務めたあと、2008年にコンラッド東京へ入社。2012年アシスタント・ヘッドソムリエ就任。同年には唎酒師の資格を取得。2014年シャンパーニュ騎士団へ叙任。2014年9月第4回世界唎酒師コンクール優勝。






Tasting Note

七賢 山ノ霞スパークリング

王禄 生原酒

奥播磨 山廃

醸人九平治 別誂

黒龍 貴醸酒





Menu

シェフからの小さな贈り物

フォアグラ 栗 ヘーゼルナッツ

長崎直送のキハタ 海老芋 縮みほうれん草 干物ソース

まつなが牛フィレ 北山農園野菜 黒ニンニクソース

ショコラブラン 苺 スミレ





食事の合間合間に筆ペンを持ちつつ。






北原氏のユーモアたっぷりでわかりやすい説明にメモをとりつつ。






あっという間にデザートにあわせた黒龍まで。






最後にカードを並べて。





北原氏とカメラマンさんのご配慮で、撮影大会に発展。

参加されたみなさんもそれぞれカードを手に取り、スマホで撮りまくり。

北原氏ご本人のご要望で、カードは差し上げてきました。






モデルじゃないのか?くらいおきれいで、かつ気さくなカメラマンさんでした。






第3回にも絶対参加したーい!






コンラッド東京28Fモダンフレンチコラージュ

〒105-7337 東京都港区東新橋1-9-1

03-6388-8745





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