長崎名物 ハトシ
吉方位一人旅
長崎最初の夜は…
長崎名物「ハトシ」をオーダー✋
エビ🦐大好きなので、
食べてみたかったのです‼️
「ハトシ」は、
明治時代に清国（当時の中国）から
長崎に伝わった料理
中国語で「蝦多士（ハートーシー）」と書くそう
蝦＝エビのすり身
多士＝食パン
エビのすり身を食パンで挟み、
それを油で揚げたもの
かつては料亭の卓袱料理として
食べるものでしたが、
次第に一般の家庭や飲食店でも
作られるようになり、
広く愛される郷土食となりました
作るのに手間がかかるので、
最近では調理する家庭が減っており、
店内で食べたり店頭で買って食べる
一品になりつつあります
ハトシはホテルの朝食でも出てきました
買い食いもしたかったけれど、
ぷらぷら旅ゆえ都合よくお店に遭遇せず😢
大寒波にみまわれている日本列島🗾
事故や被害がないように祈るばかりです
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